Nếu bạn là tín đồ của trà sữa nhưng cũng yêu thích hương vị thơm dẻo của cốm, thì trà sữa cốm chắc chắn là một lựa chọn không thể bỏ qua. Sự kết hợp giữa vị béo ngậy của trà sữa, chút ngọt thanh từ siro sâm dứa cùng hương cốm đặc trưng tạo nên một thức uống vừa lạ miệng vừa cuốn hút. Không chỉ thơm ngon, trà sữa cốm còn có màu sắc bắt mắt, phù hợp để thưởng thức và "check-in" theo xu hướng. Hãy cùng khám phá cách làm món đồ uống đang hot trend này ngay tại nhà nhé!

Hướng dẫn thực hiện

Bước 1: Ủ Trà

- Đun sôi nước và để nguội đến khoảng 90°C.

- Cho 30g trà ô long nhài vào 500ml nước nóng, đậy nắp và ủ trong 8 phút.

- Lọc bỏ bã trà, giữ lại nước cốt.

Bước 2: Pha Trà Sữa

- Khi nước trà còn ấm, thêm 80g bột sữa vào, khuấy đều cho tan hoàn toàn.

- Thêm 80ml nước đường, 75ml siro sâm dứa và 75ml whipping cream vào, khuấy đều.

- Để trà sữa nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Thành phẩm trà sữa

Bước 3: Làm Topping Cốm Dẻo

- Rửa sạch cốm khô, sau đó ngâm với 250ml nước và 100ml sữa tươi trong 20 phút cho mềm.

- Cho hỗn hợp cốm đã ngâm vào nồi, đun ở lửa vừa, khuấy đều.

- Thêm 100ml nước, 30ml sữa đặc, 30g đường và 2-3 giọt màu thực phẩm xanh bơ (nếu muốn).

- Khi hỗn hợp sôi và sệt lại, tắt bếp, thêm 30ml whipping cream, khuấy đều.

Bước 4: Hoàn Thiện Ly Trà Sữa Cốm

- Lấy ly, quét một lớp cốm dẻo lên thành ly để tạo hiệu ứng đẹp mắt.

- Thêm đá viên vào ly đến 2/3 dung tích.

- Rót trà sữa đã pha vào ly.

- Múc một lớp topping cốm dẻo lên trên cùng.

Thành Phẩm

Ly trà sữa cốm có màu xanh nhạt bắt mắt, hương thơm dịu nhẹ của sâm dứa kết hợp với vị béo của trà sữa và độ dẻo dai của cốm, tạo nên một thức uống hấp dẫn khó cưỡng.

Lưu Ý

- Điều chỉnh lượng đường và sữa đặc theo khẩu vị cá nhân.

- Có thể thêm trân châu hoặc các loại topping khác tùy thích.

- Sử dụng màu thực phẩm tự nhiên để đảm bảo an toàn sức khỏe.

Chúc bạn thành công và thưởng thức ly trà sữa cốm thơm ngon tự làm tại nhà! 🍵✨